Shortbread de Té Matcha con Chocolate Blanco
Yield: 22 galletas
Materials
- 170 g Harina de trigo
- 50 g Azúcar glas
- 2.5 g Sal
- 2 cdta Matcha en polvo
- 150 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
Elaboración paso a paso
- Prepara la masa: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave. Tamiza el matcha y la sal, agrégalo a la mezcla y bate hasta integrar. Incorpora la harina poco a poco y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Forma un cilindro y refrigera: Forma un rollo de 4 cm de diámetro y 22 cm de largo, envuélvelo en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
- Corta y hornea las galletas: Precalienta el horno a 160°C . Saca la masa de la nevera y corta rodajas de 1 cm de grosor. Colócalas en una bandeja con papel de hornear y hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Derrite el chocolate blanco: Mientras las galletas se enfrían, derrite el chocolate blanco al baño maría o en el microondas en intervalos de 15 segundos, removiendo entre cada uno.
- Baña las galletas: Sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate blanco derretido, deja escurrir el exceso y colócalas sobre papel de hornear hasta que el chocolate se endurezca. Opcional: espolvorea un poco de matcha por encima para decorar
- Disfruta: Deja que las galletas reposen hasta que el chocolate esté completamente firme y ¡listo! Perfectas para acompañar un té o café.