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Sopa de tofu con langostinos y caixin
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Sopa de tofu con langostinos

Tiempo de preparación10 minutos
Active Time10 minutos
Tiempo total20 minutos
Plato: Acompañamiento, Plato principal
Cocina: China
Keyword: comida china, Sopa, tofu

Equipment

  • olla o cazo

Materials

  • 225 g Tofu blando silken tofu, tofu algodón, tofu suave
  • 6 langostinos
  • Jengibre
  • 400 ml Agua
  • 1 cucharada Salsa de soja
  • 1 cucharada Setas shiitake en polvo
  • Caixin o choy sum verdura china al gusto

Elaboración paso a paso

  • Primero deja drenando el tofu blando hasta que lo añadas a la sopa.
  • En la olla, saltea 6 cabezas de langostinos con unos trozos de jengibre. Añade agua, salsa de soja y shiitake en polvo. Deja que cocine unos minutos.
  • Corta la verdura caixin o choy sum en trozos más pequeños y añádelo a la sopa. Por último, apaga el fuego y corta el tofu en dados, con cuidado porque se resquebraja fácilmente, y échalo a la sopa junto a los langostinos ya pelados para que se haga con el calor residual.