Go Back
Print

Tofu con salsa dulce y picante, al estilo coreano

Yield: 1

Materials

  • 400 g Tofu firme 1 bloque
  • Panko
  • Fécula de tapioca o maicena
  • ¼ cdta Pimienta blanca
  • ½ cdta Ajo en polvo
  • 80 ml Salsa de soja

Para la salsa dulce picante

  • 30 ml Sriracha
  • 1 cda Azúcar
  • 160 ml Agua
  • 1 cda Gochugaru
  • 1 cda Salsa de soja
  • 1 cda Vinagre blanco
  • 1 cdta Maicena
  • 60 ml Agua

Elaboración paso a paso

  • Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua y que absorba mejor los sabores. Usa un paño, dos platos y algo pesado encima. Déjalo reposar 10-15 min.
  • Marina en salsa de soja, ajo en polvo y pimienta blanca. Deja reposar 10 min, volteándolo a la mitad del tiempo.
  • Reboza con fécula de tapioca (o maicena) y panko para lograr una textura extra crujiente.
  • Cocina en air fryer a 190°C durante 10 min, voltea y cocina 5 min más hasta dorar.
  • Prepara la salsa dulce picante con sriracha, azúcar, gochugaru, salsa de soja y vinagre. Espesa con fécula de maíz.
  • Sirve y disfruta con arroz, noodles o en un wrap. Añade cebollino, sésamo o un toque de lima.