Arroz frito con costillas de aprovechamiento
Utiliza las costillas sobrantes para hacer un arroz frito con mucho sabor.
Yield: 2
Equipment
- Sartén o wok
Materials
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebolleta china
- 2 Chalotas
- 1 Zanahoria pequeña
- 1 cucharada Salsa Hoisin
- 150 g Arroz blanco grano laego, hecho el día anterior
- 1 cucharada Salsa de soja
- ½ cucharada Salsa de ostra
Elaboración paso a paso
- Desmenuza las costillas y en un cuenco, añade 1 cucharada de salsa Hoisin y déjalo marinando 30 minutos.
- A fuego medio-alto, en un wok o sartén, saltea primero el ajo y cuando empieces a oler el aroma del ajo, echa las chalotas y la cebolleta china. Saltéalo todo junto y añade la zanahoria cortada en daditos. Entre ingrediente e ingredientes, tienes que saltearlo para que se mezcle todo. Por último, añade las costillas.
- Con la pala, aparta hacia un lado todos los ingredientes. Bate dos huevos y échalo en la parte que está sin ingredientes. Cuando empiece a cuajar, rompe los huevos con la pala e intégralo con el resto de ingredientes.
- Añade el arroz y poco a poco con la pala, vete soltando el arroz y mezclándolo con el resto de ingredientes. Echa la salsa de soja y la salsa de ostra, y asegúrate de que se mezcle con todo de manera uniforme. te darás cuenta de que está bien mezclado por el color, porque las salsa tiñen el arroz. Que no te quede ningún grano de arroz de color blanco!