Envuelve el tofu en un paño y ponle peso encima. Déjalo reposar 10 minutos para eliminar el exceso de agua.

Corta el tofu en cubos y mézclalo con la salsa de soja, ajo en polvo y pimienta blanca. Deja marinar 10 minutos.

Espolvorea la fécula sobre el tofu y mezcla bien. Luego, cúbrelo con panko para lograr un acabado crujiente.

Coloca el tofu en una sola capa y cocina a 200°C (400°F) por 10 minutos. Voltea y cocina 7 minutos más. Opcional: rocía con aceite en spray para un mejor dorado.

Disfrútalo recién hecho con tu salsa favorita: soja con sésamo, mayonesa picante o salsa de cacahuete.