Galletas de cacahuete del Año Nuevo Chino
Materials
- 250 g Cacahuetes molidos
- 100 g Azúcar glas
- 200 g Harina de arroz
- 150 ml Aceite de girasol
Elaboración paso a paso
- Si has comprado cacahuetes no triturados, el primer paso es molerlos hasta que queden bien finos, como si fuera harina.
- Echa los cacahuetes molidos en un recipiente y añade la harina de arroz y el azúcar glas. Mezcla bien estos ingredientes antes de continuar con el siguiente paso.
- Añade el aceite. Es mejor echar de poco en poco y utilizar una espátula para mezclarlo todo y no mancharnos las manos. Tiene que quedar una masa consistente, con la que podamos luego dar forma a las galletas.
- Cuando tengas la masa, coge un trozo y redondéalo con las palmas de tu mano. En verdad puedes darle cualquier forma, pero esta es la más sencilla y fácil.
- Coloca las bolitas de cacahuete en la bandeja del horno. Yo siempre uso un tapete de silicona apto para el horno para que no se peguen. Puedes también utilizar papel de horno. Hornea a 180º durante 15 minutos.