Masa para gyozas y dumplings
Yield: 24
Materials
- 250 g harina de trigo mutiusos
- 125 ml agua tibia
- 1 cucharada aceite opcional
- una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- En un cuenco añade la harina de trigo, sal y aceite de oliva y poco a poco echa el agua. Amasa hasta que tengas una masa suave y no pegajosa.
- Dejar reposar tapado durante 20 minutos y amasa de nuevo para sacar el aire y hasta conseguir una masa lisa.
- Haz una bola y con un dedo haz un agujero en el centro. Estíralo hasta que tengas la forma de un rosco. Córtalo por la mitad y estira. Vuelve a cortar por la mitad y luego corta 6 porciones. Échale un vistazo al video de YouTube para entender bien esta parte.
- Aplasta cada trozo con la mano hasta formar un pequeño disco. Deja reposar otros 10 mintos. Coge una porción y con un rodillo aplana la masa hasta convertirla en una oblea fina.