Sencilla sopa de huevo china
Equipment
- olla o cazo
Materials
- 300 ml Caldo de pollo o verdura
- 1 Cebolleta china
- 1 Huevo
- 3 trozos Jengibre cortado fino
- ¼ cucharadita Pimienta blanca
- ½ cucharadita Cúrcuma opcional
- 1 cucharadita Maicena
- 60 ml Agua
- Aceite de sésamo opcional
Elaboración paso a paso
- Corta tres trozos finos de jengibre. Corta la cebolleta china y reserva la parte verde para espolvorear al final.
- Calienta el caldo a fuego medio con jengibre, cebolleta china y pimienta blanca. Mientras bate el huevo y resérvalo. En otro cuenco mezcla maicena con agua y cúrcuma.
- Echa la mezcla de maicena y cúrcuma al caldo y deja que cocine unos minutos para que espese. Apaga el fuego y retira el jengibre y la cebolleta china.
- Echa el huevo con la ayuda de un tenedor. Una vez termines de echarlo, puedes remover para romper los hilos de huevo.
- Una vez sirvas la sopa, espolvorea la parte verde de la cebolleta china que has cortado al principio y unas gotas de aceite de sésamo.