Sopa miso vegana
Una clásica receta japonesa de sopa miso veganizada.
Tiempo de preparación10 minutos min
Active Time15 minutos min
Tiempo total25 minutos min
Plato: Acompañamiento, Plato principal
Cocina: Japonesa
Keyword: comida japonesa, tofu, vegano
Yield: 2
- 250 g Tofu blando
- 1 cucharada Algas wakame deshidratadas
- Setas shimeji al gusto
- 300 ml Caldo de verduras
- 1 cucharada Miso rojo
Acuérdate de drenar el tofu antes de cocinarlo.
Corta el tofu en dados, con cuidado, que el tofu blando es más delicado que el firme.
Calienta el caldo de verduras y añade las setas shimeji. Déjalo cocinar unos minutos, hasta que veas que las setas estén hechas.
Añade las algas wakame
Apaga el fuego y espera a que deje de hervir, o directamente retíralo del fuego. Añade la pasta miso y remueve para ayudar a que se disuelva.
Por último añade el tofu. Cocínalo unos minutos a fuego medio, sin que rompa a hervir.